Receptes

Kā sālīt kāpostus ziemai

Marinēšana ir pārtikas produktu gatavošanas metode ar skābi. Lētākais un vislētākais no tiem ir etiķskābe. Lielākā daļa mājsaimniecību ziemā saglabā dārzeņus ar marinādēm, tādējādi saudzējot ģimenes barību aukstajā sezonā. Tiek uzskatīts, ka pirmais palmu vīna etiķis parādījās Austrumos jau 5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Krievijā vecos laikos rudzi, maizi un aveņu tika uzskatītas par tradicionālām. Šodien mēs paši reti darām etiķi, lai gan par to nekas nav grūti. Ir daudz vieglāk un drošāk doties uz tuvāko veikalu un iegādāties lētu produktu.

Burkānu tīrīt un berzēt.

Ābolos nogrieziet ādu un noņemiet serdi. Berzējiet lielāko rīvei, nekavējoties sajauciet ar citronskābi, lai nemazinātos.

Pēc izvēles, bet ne ļoti biezas salmiņas, karbonāde kāposti.

Sajauciet visas sastāvdaļas, kas iesaiņotas burkās un pareizi saspiest.

No sāls, ūdens, cukura un citronskābes pavāra marinādes.

Aizpildiet tos ar traukiem ar dārzeņiem. Lai šķidrums nonāktu pie grunts, vairākās vietās ar šauru, tīru nazi izurbj kāpostu. Pagrieziet trauku ap asi, sakratiet, pieskarieties galda apakšai.

Piezīme! Šī procedūra aizņems kādu laiku, bet ticiet man, salāti būs tik garšīgi, ka nebūs nožēlu par pavadīto laiku.

Kad visas tukšumu piepilda ar marinādi, ievietojiet burkas sterilizācijā. Pusstundas tilpums vāra 15 minūtes, litrā - 25.

Hermētiski noslēdz burkas, ietiniet siltumu, ļaujiet atdzist.

Secinājums

Mēs domājam, ka mūsu piedāvātās receptes jūs neatstās vienaldzīgus. Katrs no tiem ir oriģināls savā ziņā un ir lieliska garša. Bon apetīte!