Receptes

Recepti sāls gurķiem minerālūdenī

Dažādu marinējumu klātbūtne ir raksturīga krievu virtuves iezīme. Sākot ar 16. gadsimtu, kad sāls vairs nebija importēta greznība, dārzeņus sāka konservēt sālot. Marinējumi pieder pie uzkodām, bet tas nenozīmē, ka tie obligāti tiek pasniegti stipriem dzērieniem. Sālījumu galvenā īpašība - apetītes ierosme.

Panākumu noslēpums

Vāji sālīti gurķi, iespējams, ir visizplatītākā uzkoda un pieder pie iecienītākajiem krievu ēdieniem. Atšķirība starp sālītiem gurķiem no citiem marinētiem graudiem īstermiņa iedarbībā uz sāli.

Sālītajiem gurķiem sālījumā pievieno dažādas garšvielas: dilles, ķiršu vai jāņogu lapas, mārrutki, pipari, selerijas un citi. Tas ļauj jums mainīt tradicionālo ēdienu garšu. Viegli sālīti gurķi katru reizi var būt dažādi: svaigi un pikanti, ar ķiploku aromātu vai pikantu seleriju vai papriku. Par kuriem mīlēja sālītus gurķus.

img ">

Mājsaimnieces mīl gatavot sālītus gurķus, jo process neprasa piepūles un laika izmaksas. Katram ir sava laika pārbaudīta un mīļota mājsaimniecība, recepte. Sālītu gurķu universālumu, jo tos var lietot kā atsevišķu ēdienu, var pasniegt galvenajiem ēdieniem vai izmantot kā daļu no salātiem vai pirmajiem ēdieniem.

Šķīvja panākumi ir atkarīgi no gurķu izvēles. Protams, ziemā varat pagatavot sālītus gurķus, kad ir pieejami tikai dārzeņu daudzveidība. Bet visskaistākie un veselīgākie, bez šaubām, gurķi, kas dārzā audzēti ar savām rokām. Kāda kvalitāte nav šaubu.

img ">

Padoms! Gurķu sagatavošanai viegli sālītā veidā ņemiet mazus, pat gurķus ar pimples, tas ir labāk, ja tie ir vienāda izmēra.

Ideāli piemērots, lai sālītu biezus, neaizmirstamus gurķus, tad jums ir garantēta panākumi. Sālītu gurķu gatavošanas veidi. Šeit jums tiks piedāvāta sālīšanas recepte, izmantojot gāzētu minerālūdeni. Viegli sālīti gurķi uz minerālūdens tiek sagatavoti ļoti ātri, vienkārši ar minimālu piepūli. Bet rezultāts liks jums, gurķi ir ļoti kraukšķīgi.

Vārīšanas recepte

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • svaigi biezi gurķi - 1 kg;
  • dilles lietussargi aromāta piešķiršanai - 5-10 gab., ja nav saulessargu, dilles zaļumi darīs;
  • ķiploki - 1 liela galva, svaiga ir arī labāka;
  • sāls - 2-3 ēdamkarotes bez kalna;
  • slepena sastāvdaļa ir gāzēts minerālūdens - 1 litrs, jo labāk gāzēts. Ūdens var aizņemt kādu. No aizjūras San Pellegrino vai Perier līdz vietējam ūdenim.

img ">

Sagatavojiet jebkādu trauku sālīšanai. Tas var būt stikla burka ar vāku, plastmasas trauks, emaljas katliņš. Bet tas ir labāk, ja tvertne ir aprīkota ar cieši pieguļošu vāku, lai gāzes neiztvaikotu. Sāciet gatavošanu.

  1. Apakšā novietojiet pusi no iepriekš mazgātajām dillēm.
  2. Ķiploki ir jātīra un sagriezti plāksnēs. Ielieciet pusi no sasmalcinātiem ķiplokiem uz dilles.
  3. Augšējie gurķi, kas ir jānomazgā un ļauj notecēt ūdeni. Jūs varat samazināt padomus. Ja gurķi nav pilnīgi svaigi vai sasmalcināti, tad no apakšas izveidojiet šķērsgriezumu, tad sālījums ir labāk iekļūt gurķī.
  4. Pārklājiet gurķus ar atlikušajiem dilles un ķiplokiem.
  5. Atveriet pudeli ar ļoti gāzētu minerālūdeni. Sāls tajā izšķīdina, lai sajaukšanas procesā netiktu zaudēti gāzes burbuļi, ielej apmēram pusi glāzes ūdens un tajā izšķīdina sāli.
    img ">
  6. Ielejiet sagatavotos marinētus marinārus. Pārklājiet tos ar vāku un ledusskapī uz vienu dienu. Ja jūs ciešat, lai nemēģinātu pirms kraukšķīgiem gurķiem, kas ir kraukšķīgi, - ideāls papildinājums kartupeļiem vai kebabiem.

Pat šajā vienkāršajā receptē ir iespējamas iespējas. Gurķus var atstāt istabas temperatūrā vienu dienu, un tikai tad ievietojiet ledusskapī 12 stundas. Izmēģiniet un izlemiet, kādu opciju vēlaties vairāk. Video recepte:

img ">

Sālītu gurķu izmantošana

Ikvienam ir zināms, ka gurķus veido 90% ūdens, kurā izšķīst askorbīnskābe, jods, kālija, magnija un citi mikroelementi. Sālītos gurķos tiek saglabāti visi elementi un vitamīni, jo nav siltuma iedarbības, sālīšanas process bija īss, un tajā bija minimālais sāls daudzums un bez etiķa.

Sālītus gurķus var ēst cilvēki, kuri veselības apsvērumu dēļ nevar ēst daudz sāls. Piemēram, hipertensija. Grūtnieces var ēst sālītus gurķus minerālūdenī, praktiski neierobežotā daudzumā, nebaidoties no kaitējuma nedzimušam bērnam, turklāt viņi palīdz tikt galā ar sliktu dūšu un toksikozes izpausmēm.

img ">

Sālīti gurķi ir diētisks produkts, 100 g satur tikai 12 kcal, tāpēc tos var patērēt diētas laikā.

Sastāvs

Viegli sālītiem gurķiem ir ļoti labs sastāvs:

  • Diētiskās šķiedras, kas uzlabo zarnu kustību;
  • Kalcijs;
  • Nātrija;
  • Kālijs;
  • Jods;
  • Magnija;
  • Dzelzs;
  • C vitamīns (askorbīnskābe);
  • B grupas vitamīni;
  • A vitamīns;
  • E vitamīns

Tas nav pilnīgs labvēlīgo vitamīnu un mikroelementu saraksts, kas ietverti gurķu sālīšanā.

Secinājums

Mēģiniet gatavot gurķus pēc receptes ar minerālūdeni. Ir arī radošuma elements, pievieno citas garšvielas un iegūst jaunas garšas. Recepšu popularitāte ir vienkāršība un vienmēr ir lielisks rezultāts.

img ">

Atsauksmes

Marina Zlobina, 27 gadus vecs, Čeboksārijs, vienkārši nevar paust, kā mēs mīlam sālītus gurķus. Pāļu gurķi dažādos veidos: karsti un auksti. Lidot prom uzreiz. Jebkurš sānu ēdiens kļūst garšīgāks, ja piedāvājat sālītus gurķus. Bērns slikti ēd, un gurķi veicina apetītes stimulēšanu. Crunches mans dēls gurķi un lūgt ēst. Labākā recepte sālītu gurķu gatavošanai gāzētā minerālūdenī. Saglabājies kraukšķīgums Regina Semenova, 50 gadus vecs, KirovRecept sālītu gurķu gatavošanu gāzētā minerālūdenī, ko redzēju vienā kulinārijas vietā. Es tiešām neuzticos jaunajām receptēm, bet tad es nolēmu to izmēģināt, recepte šķita ļoti vienkārša. Jau vairākus gadus gurķus gatavoju tikai šādā veidā un nekad neesmu nožēlojis to. Smaržīgi, kraukšķīgi gurķi tiek ēst ļoti ātri, cik daudzi nav gatavoti. Es nezinu, kas ir noslēpums, varbūt tie ir tādi burbuļi vai ūdens minerālais sastāvs. Lai gan ūdens bija visdažādākais.

Skatiet videoklipu: Īpaši gardi mazsālītie gurķīši (Oktobris 2019).

Загрузка...