Receptes

Tomāti ar seleriju

Tomāti ar selerijām ziemai - viens no populārākajiem veidiem, kā apstrādāt vasaras dārzeņu ražu. Mājas konservēšana ļauj eksperimentēt, attīstīt savu īpašo aromātu un garšu, kā arī nodot tās ražošanas noslēpumu kā ģimenes mantojumu. Tāpēc, ieslēdzot sevi ar tradicionālajām receptēm, varat izveidot savu unikālo sagatavošanos ziemai.

Noteikumi par tomātu konservēšanu ar seleriju

Noslēpumi par marinētiem tomātiem ar selerijām ziemai, kas palīdz veidot apetīti un garšīgu mājas gatavošanos ziemai:

  1. Lai saglabātu, jums ir jādod priekšroka elastīgiem tomātiem bez atšķirīgām deformācijām un bojājumiem, kas atšķiras vidējā izmērā.
  2. Lai iegūtu augļu integritāti un pasargātu tos no krekinga, receptē ir jāiekļauj tomātu pamatnes ar zobu bakstāmo, iesmu vai dakšiņu palīdzību.
  3. Konteineri pirms konservēšanas ir sterilizējami, izmantojot jebkuru ērtu metodi, un vāciņus vāra vismaz 5 minūtes.
  4. Saskaņā ar recepti, pēc kārbu aizvēršanas, tie ir jāapgriež otrādi, un viņiem būtu jāizveido silti apstākļi, kas pārklāti ar segu. Tas ilgi nodrošinās griešanās drošību.

Klasiskā tomātu recepte ar seleriju

Tradicionālā mājdzīvnieku recepte ziemai, ko katrai ģimenei dod priekšroku, ir pārsteidz ar savu bagātību un garšīgo garšu.

Komponenti:

  • 2 kg tomātu;
  • 2 litri ūdens;
  • 2 ēd.k. l sāļi;
  • 3 ķekaru selerijas;
  • 2 ēd.k. l cukurs;
  • 5 ķiploku daiviņas;
  • zaļumi pēc garšas.

Kā pagatavot:

  1. Pēc ķiplokiem, selerijām un zaļumiem, kas izvēlēti apakšā, tomāti jāievieto kārbās.
  2. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pārklāj ar vāku.
  3. Pēc tam izlej ūdeni vārīšanai, pēc tam ielej burkās vēlreiz un atstāj vēl 20 minūtes.
  4. Vēlreiz ielej ūdeni un vāriet, jau pievienojot cukuru un sāli.
  5. Piepildiet burkas ar karstu marinādi, pēc tam aizveriet tos un apgrieziet otrādi, sasildiet, līdz tie ir pilnīgi atdzist.

Tomāti, konservēti ar selerijām un baziliku

Vēl viena recepte tomātu saglabāšanai ziemā tiem, kas mīl baziliku. Protams, konservētā veidā šis produkts nesaglabā visas tās vērtīgās īpašības, bet to vairāk nekā kompensē tā lieliskā garša un saglabāšanas ziemas aromāts. Komponenti uz 3 litru burkas:

  • 1 kg tomātu;
  • 10 zobu. ķiploki;
  • 6 zaru selerijas;
  • 6 baziliku zariņi;
  • 3 ēdamk. l sāļi;
  • 3 ēdamk. l ābolu sidra etiķis (6%).

Kā veikt pēc receptes:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus ar biezu, mīkstu kodolu.
  2. Ielieciet burkā tomātus, ķiplokus, sasmalcinātus selerijas un baziliku.
  3. Tops ar sāli un etiķi.
  4. Ielej burkas saturu ar verdošu ūdeni un, nosedzot ar vākiem, uz 45 minūtēm nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš sakarsēta līdz 120 grādiem.
  5. Sablīvējiet apsildāmās burkas ar vākiem, apgāzt un ar segtu segtu atstāt pilnīgi atdzist.

Noteikumi par seleriju marinētiem tomātiem

Hermētiski noblīvēti pašmāju tomātu griezumi ar selerijām ziemai, kas lieliski saglabāta istabas temperatūrā, ar nosacījumu, ka tie tiek veikti saskaņā ar visiem noteikumiem. Galvenais ir nevis novietot tos pie ierīcēm, kas izstaro siltumu, jo augstā temperatūra stimulē ķīmiskos procesus, kas noved pie marinādes krāsas zuduma un saražoto dārzeņu elastības samazināšanās.

Bet labāk ir dot priekšroku sausai, vēsai telpai ar temperatūru no 0 līdz +15 grādiem ziemas uzglabāšanai.

Secinājums

Virtes pagatavošanas process ziemai neprasa ievērojamus pūliņus, laiku un rezultātu, jo tomāti ar selerijām ziemā kļūs par neaizstājamu atribūtu ģimenes svinībām, kā arī palīdzēs radīt komfortablu atmosfēru sapulču laikā ar draugiem.

Skatiet videoklipu: Atspirdzinošs tomātu sulas kokteilis (Oktobris 2019).

Загрузка...