Receptes

Kā ātri sālīt kāpostus un garšīgi pannā

Ziemā cilvēka organismam trūkst C vitamīna. Ir iespējams papildināt tā līdzsvaru ar sālītu kāpostu palīdzību. Nav brīnums, ka to jau sen sauc par dārza citronu. Tas ir sālītā kāpostā, kas ir vairākas reizes lielāks nekā citrusaugļos.

Sālot kāpostus pannā, radot pareizos apstākļus, varat to uzglabāt līdz nākamajai ražai. Ziemas laikā var pagatavot ne tikai salātus un zupas no marinētiem gurķiem, bet arī gardus kāpostu pīrāgus un pīrāgus. Piedāvājam izvēlēties vairākas receptes kāpostu sālīšanai.

img ">

Sāls vai skābs

Ziemas dārzeņu novākšanai ir vairāki veidi: kodināšana, kodināšana un kodināšana. Ja ar šo pēdējo metodi nav problēmu, tad vairāk nekā sāļš vai skābēti kāposti ir strīdi.

Mēģināsim saprast šo problēmu:

  1. Sālīšanas procesā tiek izmantots vairāk sāls, lai gan kāpostu kvalitāte to neuzlabo. Gatavo produktu iegūst dažu dienu laikā, un skābu kāposti var nogaršot 7-10 dienu laikā vai pat vēlāk.
  2. Uzturvielas un vitamīni ir labāk konservēti sālītā kāposmā nekā marinētiem dārzeņiem.
  3. Sāļie un skābie kāposti satur kalciju, tāpēc var normalizēt asinsspiedienu, stiprināt sirds muskuli.

Kā redzat, abi produkti ir lieliska iespēja ziemā saglabāt dārzeņus. Tā izvēlas marinētus vai raudzētus - jūs personīgi izlemjat.

Kāpostu padomi

Sālīšanai pannā izrādījās garšīgs un kraukšķīgs, klausieties mūsu padomu:

  1. Izvēlieties saspringtus kāpostus ar baltiem top lapām ar novēlošanos, bez bojājumiem un slimības pazīmēm. Izmantojiet jaunos kāpostus. Iespējams, daudzi būs pārsteigti par šo definīciju. Nav nekas īpašs - tas ir kāposti, kas nogatavojas kārtējā gada rudenī.
  2. Lai ātri pagatavotu kāpostus, izmantojiet vārīšanai vai karstai marinēšanai.
  3. Kāpostus var sagriezt, kā vēlaties: smalkas salmiņas, šķēles vai gabaliņus.
  4. Mārrutku sakne, kas pievienota sālīšanas laikā, piešķirs dārzeņiem īpašu kraukšķīgumu un garšu.
  5. Sāls dārzeņiem ir nepieciešams sāls bez piedevām. Atcerieties, ka jods ne tikai mīkstinās, bet arī padarīs to par nepiemērotu lietošanai pārtikā.

Skatiet videoklipu: Ātrā mazsālīto ģurķīšu recepte. Mazsālītu gurķu recepte. Video recepte. 78. sērija (Novembris 2019).

Загрузка...