Receptes

Ķiršu plūmju kompots

Ķiršu plūmju kompots kļūst obligāts ziemai, ja to izmēģina tikai vienu reizi. Plūmi mīl daudzi mājsaimnieces, lai veicinātu saldo skābu garšu, ko viņa pārceļ uz sagatavēm ar citiem augļiem. Svaigi saldi vai neitrāli augļi vai ogas iegūst pievilcīgu, bagātu nokrāsu un kļūst apetīti.

img ">

Ķiršu plūmju kompote: noslēpumi un konservu noteikumi

Sulīga plūme rada interesantus un interesantus garšas kompozīcijas ar citiem augļiem. Saldie un skābie dzērieni, kas pagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, ir garš un piesātināti ar īpašu aromātu. Atcerieties dažus noteikumus:

  • plūmes jāpārstrādā vienā, kā pēdējā gadījumā - divas dienas pēc savākšanas;
  • augļu sagatavošana, izvēlēties tikai neskartas, bez plaisām un iespiedumiem;
  • kompotiem nogatavināšanas sākumposmā izmanto biezus augļus, pārgatavojušies zaudē savu formu un pārvēršas sēnīte;
  • plūmes dūriens ar zobu bakstāmo vai mājās izgatavotu adatu ezeru, lai miza nesprāgtu, bet bagātinātu tauku ar sulu;
  • vairumā gadījumu saldumu izvēle tiek izvēlēta neatkarīgi;
  • dzērieni bez sterilizēšanas tiek sagatavoti lielos konteineros, kur siltums ilgs ilgāk;
  • koncentrēti kompoti ziemā atšķaidīti ar ūdeni;
  • ir vieglāk sterilizēt mazos konteinerus.

Ķiršu plūmju kompots ziemai pēc klasiskās receptes

Kauli tiek noņemti, tas palielinās sagataves glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Ķiršu plūmju kārbas piepildīšana ir patvaļīga, bet ne mazāk kā viena trešdaļa no tilpuma. Aptuveni 0,3-0,4 kg augļu katram traukam, 0,2 kg granulētā cukura un 2,5 litri ūdens.

  1. No pārvietotajiem un mazgātajiem augļu ekstrakta kauliem ievieto traukā.
  2. Ielejiet verdošu ūdeni divreiz ar infūzijas intervālu 20-30 minūtes.
  3. Trešo reizi sīrupu vāra no šķidruma, ielej traukos, velmē un pirms tam atdzesē apgrieztā veidā.
Piezīme! Tara ir sagatavots iepriekš, nomazgā ar soda saturu un iztvaicē 5-7 minūtes.

img ">

Ķiršu plūmju kompots bez sterilizēšanas

Ir norādītas 3 litru ietilpības proporcijas.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

0,5 kg augļu, 0,3–0,5 kg cukura, 2,7 litri ūdens.

  1. Sagatavoti augļu prick, ielieciet tvaicētu taru, piepildiet to ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vāku, atstājot 20-30 minūtes.
  2. Noteciniet ūdeni katliņā, ielej cukuru, uzlejiet sīrupu.
  3. Piepildiet konteinerus ar saldu pildījumu, pagrieziet.
Padoms! Apgrieztie cilindri pirms dzesēšanas tiek iesaiņoti, kas aizstāj pasterizāciju.

img ">

Ķiršu plūmju kompots ziemai ar sterilizāciju

Šim dzēriena variantam ir labāk ņemt 1-0,75 l lielu trauku. Tas ir vieglāk sterilizēt.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Lai nobaudītu balonu, uzliek ķiršu plūmes un regulē saldumu katram konteineram ne mazāk kā pusi glāzes cukura.

  1. Sagatavojiet sīrupu plānotajam stiebru daudzumam.
  2. Mazgātos un sasmalcinātos augļus ievieto traukā un ielej ar atdzesētu saldu ūdeni.
  3. Sterilizācijai ielieciet lielu potu. Ievietojiet ūdeni līdz 85 ° Cpar to C.
  4. Literu konteineri var izturēt 15 minūtes, pus litru - 10. Nekavējoties pagrieziet.

Sarkanās ķiršu plūmes

Izrādās, ka dzēriens ir bagātīgs ar krāsu un garšu.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

3 litru pudelēs augļi aizņem vienu trešdaļu no tilpuma, 2,3-2,6 litri ūdens un 0,2 kg cukura.

  1. Augļi tiek mazgāti, sadurti, ievietoti balonos.
  2. Ielej verdošu ūdeni, atstāj 15-20 minūtes.
  3. Iztīriet šķidrumu, tad vāra vēlreiz. Ielej augļus.
  4. Trešajā reizē vārīts sīrups, piepildiet tos ar plūmēm tara.

Jūs varat aizvērt smaržīgo preparātu.

img ">

Dzeltenais ķiršu plūmju kompots

Kompota medus krāsa ir viegli sagatavojama.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Uz 1 kg plūmju ņem 0,5-0,75 kg cukura. Ūdens katram 3 litru burkām ir nepieciešams 2,3-2,5 litriem.

  1. Plūmes nomazgā, sadala un izklāj taras.
  2. Ūdens ir vārīts un uzlej augļus, pieprasiet 5 minūtes.
  3. Nosusinātais šķidrums atkal tiek uzlikts uguns, augļi tiek atkārtoti pieprasīti 5 minūtes.
  4. Trešo reizi ielej sīrupu un roll.

img ">

Kombinētas plūmes no ķiršu plūmēm ar augļiem un ogām

Aromāti un garšīgi dzērieni tiek iegūti no plūmēm, pievienojot avenes, bumbierus vai persikus.

Ķiršu plūmju kompots ar āboliem ziemai

3 litru pudelei 0,3-0,4 kg ķiršu plūmju un ābolu pagatavo 2,3-2,4 litri ūdens.

  1. Āboli tiek mizoti no ādas un kodola, sagriezti šķēlītēs, ievietoti konteineros.
  2. Plūmes noņem kaulus. Ja tie ir atstāti, tad uzlieciet katru augļu.
  3. Vāra ūdeni, izlej augļus, nosedziet un uzstājiet 15-20 minūtes.
  4. Vārīto ūdeni vāra, pievienojot granulētu cukuru, piepildot tajā burkas un corking.
  5. Pudeles pagriež, iesaiņo un atstāj atdzist.

img ">

Ķiršu plūme un persiku kompots

Svaigas sastāvdaļas liek tik daudz, ka tās ieņēma vienu trešdaļu burkas, aizņem apmēram 2,3 litru ūdens, 200 g cukura.

  1. Kauli tiek iegūti no mazgātajiem augļiem.
  2. Persiki sagriež šķēlītēs, plūmes - uz pusi, ievieto burkās.
  3. Ielej verdošu ūdeni, uzstāj, lai sagatavotos dzērienam, kas ir 20-30 minūtes.
  4. Noteciniet ūdeni atkal uz uguns.
  5. Atkal ielej augļus. Pēc pusstundas noteciniet šķidrumu.
  6. Vāra sīrupu un pārlej persikus un plūmes.
  7. Lai atdzesētu, pagrieziet un pagrieziet dzērienu.

img ">

Ķiršu plūme un aveņu kompots

Dzintara dzeltenā plūme un sarkanā aveņa radīs skaistu un gardu dzērienu.

  1. Uz 3 litru burkas ņem 200 g augļu un cukura, šķipsniņu citronskābes un 2,5-2,7 litru ūdens.
  2. Mazgātos augļus ievieto traukā, ielej verdošu ūdeni. Nosedziet vākus, uzstājiet 30 minūtes.
  3. Iztīriet ūdeni, vāriet, ielej plūmes un avenes.
  4. Trešo reizi šķidrumā pievienojiet cukuru un citronskābi, vāriet sīrupu.
  5. Ielej augļus, roll, pagrieziet un ietiniet.

img ">

Ķiršu plūmju kompots multicooker

Lielam burkam pietiek ar 400 gramiem cukura, 1 kg ķiršu plūmju, 2 litriem ūdens, 3 krustnagliņas. Dzēriens tiks pagatavots lēnā plītī.

  1. Pievienojiet bļodai ūdeni, pievienojiet cukuru, ielieciet plūmju pusītes un krustnagliņas.
  2. Izvēlieties režīmu "Pavārmāksla" un ietveriet lēnu plīti.
  3. Piecpadsmit minūtes pēc vārīšanas sākuma ņemiet krustnagliņu un piepildiet to ar sterilu trauku. Izvelciet un ietiniet, lai atdzesētu.
Tas ir svarīgi! Ja nelietojat krustnagliņas, tas sagrauj dzēriena garšu.

Ķiršu plūme un bumbieru kompots

Uz 3 litru konteinera tiks izlietoti 300 g ķiršu plūmju un bumbieru, 200 g granulētā cukura, 2 g citronskābes un piparmētru.

  1. Plūmju dūriens, bumbieri tiek mizoti no ādas, serdeņi un ievietoti traukā ar piparmētru.
  2. Ūdens ir vārīts, pildīti augļu kārbas, uzstāj uz pusstundu.
  3. Nosusiniet šķidrumu, novietojiet to uz plīts.
  4. Ielej plūmes un bumbierus, ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
  5. Pavārs sīrupu un piepildiet to ar burkām.
  6. Pudeles tiek velmētas un iesaiņotas otrādi.

img ">

Ķiršu plūmju kompots ziemai

Komponentu kokteiļu saraksts, kas balstīts uz ķiršu plūmēm, ir gandrīz bezgalīgs, bet ķirsis stāsta dzērienam īpašu svaigumu.

  1. Sastāvdaļas ņem 200 g un 2,5 litru ūdens. Kauli no ogām neizņem.
  2. Pavārs sīrups un pārlej augļus pār to.
  3. Pudeles ievieto lielā traukā, karsē un vārītas 10 minūtes.
  4. Izvelciet, ietiniet un atdzesējiet.

img ">

Kompots ziemas ķiršu plūmēm un avenēm ar piparmētru

3 litru pudelei jums ir vajadzīgs aptuveni tāds pats daudzums augļu un cukura, katrs 200 g, 2,7 litri ūdens un 2 piparmētru ar bagātīgu garšu.

  1. Sagatavojiet sīrupu atbilstošam litru skaitam.
  2. Augļi tiek nomazgāti, ķiršu plūmes dūriena un viss ievietots burkā.
  3. Ielejiet sīrupu, pasterizētu pusstundu.
  4. Izvelciet un ietiniet.

img ">

Kompozīts no cukini un ķiršu plūmēm

Cukini zem sīrupa iegūst negaidītu interesantu garšu.

Tas ir svarīgi! Katra mājsaimniece cenšas radīt garšas nianses pēc vēlēšanās, pievienojot citronu, apelsīnus, dažādas garšvielas.

Gredzeni "ananāsam"

Neitrāls, lai nogaršotu ar ķiršu plūmēm piesātinātos cukini un kļūtu smalki līdzīgi garšīgajiem ananāsiem.

3 litru dzēriena traukā patērē 0,9 kg cukini, 0,3 kg dzeltenā ķiršu plūmju un granulētā cukura, 2 litri ūdens.

  1. Ogas dūriens, mizoti cukini izlobīti plānos gredzenos, 1-1,3 cm, pārliecinieties, ka noņemiet serdi ar stiklu, kas ievietots balonā.
  2. Divreiz augļus pārlej verdošā ūdenī, uzstāj uz dzesēšanu.
  3. Tad sīrups tiek izgatavots no nosusinātā šķidruma, piepildīts ar burkām, izvilkts un iesaiņots kaut kādā siltā veidā pasterizācijai.

img ">

Kubiņos

Ņem 900 g cukini, 300 g dzeltenās šķirnes ogas un cukura granulas, 2 litri ūdens.

  1. Skvošs un mizots skvošs, sagriezts kubiņos.
  2. Ogas vairākās vietās piestiprina adatu un ievieto visu traukā.
  3. Divreiz augļus apgrūtina 30-40 minūtes verdošā ūdenī.
  4. Trešo reizi sīrups tiek vārīts no nosusinātā šķidruma un piepildīts konteineros, bet tie nav nosprostoti, bet paliek pa nakti, iesaiņojot tukšo kompotu.
  5. No rīta šķidrums tiek novadīts un atkal vārīts, ielej pudeles un velmē. Pagrieziet, wrap, lai atdzesētu.

img ">

Secinājums

Ķiršu plūmju kompots aizpildīs deserta sarakstu un dažādos ģimenes galdus. Dzērienu, kas izgatavots bez akmeņiem, var uzglabāt vairāk nekā gadu. Sagatavoto detaļu variants, kas noslēgts ar akmeņiem, jāizdzer līdz nākamajai vasarai.

Skatiet videoklipu: Mājas vīni. SIA "Brīvais mustangs" (Novembris 2019).

Загрузка...