Receptes

Ķirbju vīns mājās

Ķirbju dārzeņu vīns - dzēriens, kas ir oriģināls un nav pazīstams visiem. Augošs ķirbis, dārzeņu audzētāji plāno to izmantot kastrolēs, graudaugos, zupās, cepšanā. Bet uz alkoholiskā dzēriena var neatcerēties. Ne katrs mājsaimniece zina, kā gatavot ķirbju vīnu mājās.

Kas atceras ķirbju stipro dzērienu mīļotājiem mājas vīniem? Protams, augļu aromāts un mazliet tortes garša. Nekas nav salīdzināms ar to, tāpēc ķirbju vīnu var saukt par unikālu. Vissvarīgākā dzēriena kvalitāte ir tā, ka tā saglabā visas noderīgas dārzeņu sulas īpašības. Tā satur vitamīnus un nobriedušu ķirbju barības vielas.

Mēs pievienojam ūdeni, lai ūdens un ķirbju līmenis būtu vienāds.

Tomim par zemu siltumu, līdz mīksts ķirbis.

Tas ir svarīgi! Pārliecinieties, ka masa nav vārīta.

Gatavo masu novirzām vīna traukā - pudelē, mucā.

Pievienojiet miežu iesalu. Norma ir 2 ēdamk. karotes uz 5 litriem svara. Cukurs iedzer garšu un ielej karstu ūdeni.

Dodiet maisījumam atdzist, aizveriet vāku, ielieciet ūdens blīvējumu.

Atstājiet vīnu mēnesī, lai fermentētu siltumu, bet bez saules gaismas.

Tiklīdz fermentācijas process ir beidzies, mēs ieliekam vīnu pudelēs un ievietojam vēsā vietā. Pēc pāris nedēļām jūs varat izmēģināt.

Apturēts veids

Šim ķirbju vīna variantam ir nepieciešams izvēlēties apaļu dārzeņu ar lielu svaru - 10 kg vai vairāk.

Izgrieziet tikai augļa augšējo daļu.

Mēs izņemam sēklas un dažas celulozes.

Ielejiet cukuru caurumā ar ātrumu 5 kg uz 10 kg ķirbju svara, pēc tam 2 ēdamk. karotes rauga (sausas) un ielej ūdeni uz augšu.

Mēs pārklājam ar dabisku vāku - nogriežam no augšas.

Mēs izolējam visas plaisas, jūs varat uzlīmēt līmlenti.

Ķirbju ievietojam plastmasas maisiņā, pilnībā izolējot gaisa piekļuvi. Lai to izdarītu, mēs cieši piesaistām paketi.

Pakārt to siltā vietā, sagatavojot drošu āķi.

Iepakojumam jābūt 50-70 cm augstumā no grīdas, zem aizvietotāja.

Atstāj raudzēt 2 nedēļas, tāpēc procesa rezultātā ķirbis kļūst mīksts.

Pēc tam, kad ir pagājis vajadzīgais laiks, mēs izurbjam ķirbju caur maisu un ļaujam vīnam iztecēt baseinā.

Pēc pilēšanas ielej pudelē stipru dzērienu un nogataviniet.

Pēc pilnīgas fermentācijas pārtraukšanas ķirbju vīnu kvalitatīvi filtrējam un rūpīgi ielej mazās pudelēs. Vīnu var nobaudīt.

Secinājums

Oriģinālais dzēriens noteikti būs patīkams. Izmēģiniet dažādus vīna gatavošanas veidus, lai atrastu savu zīmolu.

Skatiet videoklipu: Mājas vīni. SIA "Brīvais mustangs" (Novembris 2019).

Загрузка...