Receptes

Fig. Ievārījums

Receptes ievārījumu izgatavošanai no vīģēm ir vienkārša, un rezultāts ir neticami garšīgs produkts, kas piesaistīs vīģu vai pat vīnogu mīļotājiem, jo ​​šie augļi ir nedaudz līdzīgi garšas ziņā.

Kā pagatavot ievārījumu no vīģēm

Valsts dienvidu reģioniem garšīgu un nobriedušu vīģu meklēšana nav problēma, bet centrālās jostas un lielpilsētu reģiona iedzīvotāji saskaras ar grūtībām. Lai izvēlētos labu produktu receptei, jums jāievēro daži padomi un noteikumi:

  1. Vīģes - ātri bojājas ogas, tāpēc rūpīgi jāpārbauda, ​​vai augļi joprojām atrodas tirgū vai veikalā. Nav arī nepieciešams to ilgu laiku glabāt bez apstrādes, labāk ir veikt ievārījumu tūlīt pēc iegādes.
  2. Plāna augļa āda padara to neaizsargātu pret mazākajiem bojājumiem - tā ir puve un uzbrūk kukaiņiem, tāpēc jums ir nepieciešams izvēlēties ogu bez ārējiem bojājumiem mizai.
  3. Uz skārieniem vīģēm jābūt blīvām, elastīgām, ar tīru un sausu ādu. Mīkstums vai pārmērīgs sekrēcija, slidena āda, norāda uz fermentācijas un sabrukšanas procesa sākumu. Pārāk smagi augļi, iespējams, vēl nav nogatavojušies, tika izvilkti zaļā krāsā.
  4. Nav iespējams noteikt tās gatavību pēc ogu krāsas, jo viss ir atkarīgs no šķirnes. Vīģu krāsa var būt no dzeltenas līdz violetai.
Tas ir svarīgi! Tas aizņem apmēram desmit dienas no ražas novākšanas brīža, līdz tas nokļūst plauktos, augļi var atrasties tirgū vēl pāris dienas un tikai tad nokļūt pie jums. Ja nav iespējams nekavējoties izdarīt ievārījumu, labāk ir iesaldēt ogu - tā saglabā savu svaigumu, veselīgas īpašības un garšu.

Recepte Jam Receptes ziemai

Vārīšanas laikā tas nav bez eksperimentiem. Receptu skaits, kas padara ievārījumu no vīģēm kļūst arvien vairāk, un fotogrāfijas, kas pievienotas pakāpeniskai receptei, palīdzēs jums nejaukt un darīt visu pareizi.

Klasisks vīģu ievārījums ziemai

Sākotnējā Azerbaidžānas delikateses receptē ietilpst tikai divas sastāvdaļas, tāpēc tas ir novērtēts tā vienkāršības un spēja tikt fantāzizētai ar piedevām. Ogu dažādību var izvēlēties pēc garšas, tad gatavā produkta krāsa būs atšķirīga. Par ievārījumu būs nepieciešams:

  • vīģes - 3 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • ūdens - 200 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Vīģes ogas ir rūpīgi jānomazgā, atlasiet veselos un nogatavojušos augļus bez bojājumiem. Izgrieziet cietās daļas augļa augšpusē un apakšā, sagriež ogas ceturtdaļās. Ielieciet pannā.
    img "class =" alignnone wp-image-22190 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-2.png "width =" 500 "augstums =" 334 "/>
  2. Grieztas ogas jāpārklāj ar cukuru un jāievieto ūdenī, lai labāk izšķīdinātu, sajauktu, atstāj uz kādu laiku, lai cukurs sāk izšķīst, un augļi sāk sula. Ielieciet pot uz lēnas uguns un reizēm maisa.
    img "class =" alignnone wp-image-22191 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-1.png "width =" 500 "augstums =" 334 "/>
  3. Pēc maisījuma vārīšanas labāk ir noņemt putas, lai novērstu rūgto garšu un gabalu izskatu. Labāk ir samazināt ugunsgrēku pēc vārīšanas, pagatavot vēl 15 minūtes. Pēc kāda laika jūs varat pārspēt ievārījumu ar blenderi.
    img "class =" alignnone wp-image-22192 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-1.png "width =" 500 "augstums =" 334 "/>
  4. Pēc sasmalcināšanas ievārījumu var vārīt vēl 15 minūtes, ļaujiet tam atdzist apmēram 3 minūtes un ielej siltos sterilos burkās. Uzlieciet un atstājiet tumšā vēsā vietā.

Vīģu ievārījums ir ne tikai īpaša garša, bet arī ieguvums, tāpēc to var droši pasniegt tējai tūlīt pēc dzesēšanas.

Fig ievārījums ar citronu bez vārīšanas

Lemon pievieno jaunu garšu vīģu ievārījuma garšai, īpaši, ja saldā šķirne ir ogu un šī saldība ir jāmaina. Turklāt skābe palīdzēs ievārījumu uzglabāt ilgāk. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk augļu labvēlīgo īpašību, viršanu var atstāt novārtā, bet būs nepieciešami pāris soļi.

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

  • vīģes - 3 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • citronu - 3 gab.

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

  • žāvētas vīģes - 1 kg;
  • cukurs - 0,5 kg;
  • ūdens - 2 glāzes;
  • citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Vīģes jānomazgā un jātīra 10 minūtes. Sagriež lielos gabalos, ielieciet pannā un pārklāj ar cukuru, pievieno ūdeni. Atstājiet pusstundu.
  2. Ielieciet pot uz lēnas uguns, samaisiet. Pēc stundas pievienojiet citrona sulu. Pagatavojiet vēl vienu stundu, līdz gatavs.
  3. Silts ievārījums ielej sterilizētās bankās, ielieciet.

Garšu var mainīt ar daudz citronu sulas vai garšvielu.

Uzglabāšanas noteikumi

Saglabāts ievārījums sterilās burkās tumšā vēsā vietā. Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem viņš var nostāties līdz 1 gadam.

Secinājums

Receptei, kas paredzēta ievārījumu izgatavošanai no vīģēm, nav stingri noteikumi, to vienmēr var mainīt pēc garšas, atšķaidīt ar iecienītākajiem augļiem un garšvielām.

Skatiet videoklipu: James Brown - I Feel Good (Oktobris 2019).

Загрузка...