Receptes

Kā pagatavot tkemali no sarkanās ķiršu plūmes

Tkemali ir neticami garšīga mērce, kas ir ļoti viegli izgatavojama mājās. Dīvaini, šis gruzīnu delikatese ir izgatavots no augļiem ar dažādām garšvielām. Šim preparātam ir patīkama saldskāba garša un ļoti populāra. Klasiskais tkemali ir izgatavots no plūmēm, bet tās var viegli aizstāt ar ķiršu plūmēm. Zemāk jūs varat uzzināt sarkano ķiršu plūmju tkemali recepti.


Mērces pamati

Kas vienkārši nepievieno tkemali, lai padarītu to garšu vēl neparastāku. Šim preparātam ir receptes ar jāņogām, ķiršiem, ērkšķogām un kivi. Parasti tiek pasniegti gaļas ēdieni, mājputni un zivis. Šķiet, ka mērce katram ēdienam spēj dot gaišāku garšu. To var arī smērēt uz maizes, piemēram, adjika vai citām mērcēm.

Daudzi pievieno preparātu marinādei kebabiem. Tajā esošā skābe padara gaļu vieglāku un sulīgāku. Turklāt zupa tiek pievienota zupa kharcho. Tas dod zupu pikantu un patīkamu aromātu. No plāksnītes piquancy zīme būs no ķiplokiem un karstajiem pipariem, kas atrodas tajā. Un garšvielas un svaigi garšaugi padara to par neticami apetīti un smaržīgu.

Tkemali ir no Gruzijas. Visbiežāk garšvielas Gruzijas pavāros ir apiņu saulē. Tas bieži vien ir atrodams arī tkemali receptēs. Galvenā sastāvdaļa, protams, plūmes. Bet tā kā ķiršu plūme ir tuvu plūmju „radinieks”, ir daudz receptes ar šo augļu mērci.

Tas ir svarīgi! Tas satur arī koriandru, piparmētru, dilles sēklas, pētersīļus un baziliku.

Tagad mēs apskatīsim sarkano ķiršu plūmju recepti. Tā ir tik spilgta un apetīte kā tkemali no plūmēm. Mēs arī pievienosim bulgāru piparus mērcei, lai padarītu tās garšu izteiksmīgāku. Atcerieties, ka pārāk nobrieduši vai nepietiekami augļi nav piemēroti tkemali.

Tkemali no sarkanās ķiršu plūmes

Lai gruzīnu mērci pagatavotu, jums ir jāsagatavo:

  • vienu kilogramu sarkano ķiršu plūmju;
  • viens paprika;
  • divi bazilika zariņi;
  • trīs ķiploku galviņas;
  • viens karsts pipars;
  • trīs zariņi no svaigiem pētersīļiem;
  • trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
  • viena ēdamkarote sāls;
  • garšvielas - garšvielas "Hmeli-suneli", koriandrs (zirņi), dilles sēklas, karijs, pipari (melni melni).

Sarkano ķiršu plūmju tkemali mērci pagatavo šādi:

  1. Ķiršu plūmes rūpīgi nomazgā, ielej sagatavotā katliņā un piepilda ar ūdeni (karsts).
  2. Ogas tiek gatavotas uz zemas uguns apmēram 6 vai 7 minūtes. Jūs varat noteikt ādas gatavību. Ja tas saplīst, ir pienācis laiks iegūt ogas no verdoša ūdens.
  3. Tad tie tiek ievietoti caurdurā un nocirsti, lai atdalītu kaulus.
  4. Tagad jums ir jāsagatavo atlikušās sastāvdaļas. Ķiploki tiek mizoti, nomazgātas miziņas, piparmētras un pētersīļi, mazgā Bulgārijas un karstie pipari un noņem sēklas. Papriku sagriež vairākos gabalos un iemet maisītāja traukā. Ir arī pievienoti zaļumi ar ķiplokiem. Visi rūpīgi saspiesti. Jūs varat izmantot arī gaļas mašīnā.
  5. Pēc tam biezeni pārlej katliņā un uzliesmo. Maisījumam vāra apmēram 20 minūtes. Tikmēr jūs varat pagatavot garšvielas. Tās ir sajauktas un viegli samaltas, lai sasmalcinātu koriandru.
  6. Pēc 20 minūtēm pagatavotās garšvielas un sasmalcinātās paprikas jāpievieno maisījumam. Tad ēdiens tiek sālīts un pievienots cukurs. Maisījumu rūpīgi samaisa un vēl piecas minūtes vāra, pēc tam garšu pagatavo, ja kaut kas nav, pievienojiet.
  7. Gatavo mērci pārlej bankās un ar steriliem vāciņiem. Uzglabāt tkemali vajadzību ledusskapī vai pagrabā.

Jūs varat pagatavot nelielu daļu no tkemali no ķiršu plūmēm un ēdiet to nekavējoties, to nesagriežot. Tad plāksnīti ielej tīrā traukā un uzglabā ledusskapī. Šajā formā tas var būt ne vairāk kā mēnesis.

Uzmanību! Jo ilgāk tiek uzglabāts tkemali, jo vairāk tiek zaudēta garša un aromāts.

Ja šo gruzīnu mērci pagatavo ziemai, pārlej to uz karstām kārbām. Papildu sterilizācijas preparāts nav nepieciešams. Ir nepieciešams tikai sterilizēt kārbas un vākus paši. To var izdarīt jums ērtā veidā. Piepildītas un velmētas bankas pagriežas otrādi un atstāj atdzist. Šajā recepti tkemali sarkanās ķiršu plūmes ziemai, jūs varat pievienot savu iecienītāko garšvielas un garšaugus. Pēc izvēles jūs varat mainīt dažus garšvielas citiem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā padarīt sarkano ķiršu plūmju tkemali. Pārliecinieties, lai sagatavotu šo preparātu un ārstētu ģimeni ar tradicionālo gruzīnu mērci. Protams, tas lieliski papildinās jūsu iecienītākos ēdienus.