Receptes

Salds lecho ziemai: recepte

Starp visiem ziemas sagataves, lecho ir viens no visvairāk pieprasītie. Iespējams, ir grūti tikties ar kādu, kam nepatīk šis konservēts produkts. Hostess gatavo to pilnīgi atšķirīgos veidos: kāds izmanto "asas" receptes, un kāds paļaujas uz saldām ēdiena gatavošanas iespējām. Ierosinātā raksta uzmanības centrā būs šī saldā lecho. Labākās receptes un padomi šo sagatavju izgatavošanai atrodami zemāk sadaļā.

Labākās receptes saldajai lecho

Dažādas lecho receptes visbiežāk ir balstītas uz tomātu un paprikas izmantošanu. Šīs divas sastāvdaļas ir tradicionālas šim ēdienam. Bet ir arī citas variācijas, piemēram, lecho ar baklažāniem vai cukini. Saldas lecho sagatavošana ziemai saskaņā ar kādu no šīm receptēm nav grūti, galvenais ir precīzi zināt, kādi produkti šim nolūkam ir nepieciešami un kā tos pareizi ārstēt.

Vienkārša recepte bez etiķa

Šī lecho recepte ir ideāli piemērota gan pieredzējušiem mājsaimniecēm, gan iesācējiem. Jūs varat saglabāt vairākas šī produkta burkas tikai stundas laikā. Un kā pārsteidzoši ierobežots produktu saraksts receptē ļauj jums iegūt garšīgu plēvi ziemai, kas noteikti pievērsīsies katram ģimenes loceklim.

Produktu saraksts

Produkta sastāvs ir ļoti vienkāršs: 1 kg saldo bulgāru piparu pievieno 150 g tomātu pastas (vai 300 g svaigi maltu tomātu), 1 ēdamk. l sāls un 2 ēd.k. l cukuru

Vārīšanas process

Saldās lecho sagatavošana ir ieteicama, sākot ar marinādi. Lai to izdarītu, tomātu pastas atšķaida ar ūdeni 1: 1. Izbalējušiem svaigiem tomātiem būs šķidruma konsistence, tāpēc tiem nav nepieciešams pievienot ūdeni. Šķidrās sastāvdaļas pamatā būs marināde, kurā nepieciešams pievienot sāli un cukuru, vāra to zemā siltumā.

Gatavojot marinādi, jūs varat rūpēties par pašiem pipariem: noņemt stublāju un graudus un dārzeņu starpsienas. Mizoti papriku sagriež nelielos kvadrātos, kas ir aptuveni 2–2,5 cm plati, un ar tiem būs ērti piepildīt puslitrus burkas, un šāds gabals lieliski iederēsies mutē.

Vārotajā marinādē ielej piparu gabalus un vāriet tos 10 minūtes. Tad piepildiet burkas ar karstu produktu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet. Pusstundu burkās pietiek ar 20 minūšu sterilizāciju, litru konteineriem šis laiks ir jāpalielina līdz pusstundai.

Gatavais produkts ir jāapstrādā vai jāaizver ar biezu dzelzs vāku. Jūs varat uzglabāt konservētu kārtiņu pagrabā. Ziemā atvērtā burkā paprika iepriecinās jūs ar savu svaigo garšu un aromātu, atgādinot par iepriekšējo silto vasaru.

Delicious lecho ar burkāniem un sīpoliem

Šāda gatavošanas iespēja var šķist nedaudz sarežģītāka nekā iepriekš minētā recepte, jo jums būs nepieciešams sagatavot un apvienot vairākus dārzeņus uzreiz. Šī iemesla dēļ produkta garša ir ļoti oriģināla un interesanta, tāpēc saimnieces centieni nebūs veltīgi.

Nepieciešamie produkti

Lai pagatavotu saldo mājās gatavotu lecho mārciņu tomātu un tikpat daudz papriku, 2 vidēja izmēra burkāni, vienu sīpolu sīpolu, 3-5 melnā piparus, 2 ēdamk. l cukurs, lauru lapa, 3-4 ēdamkarotes eļļas un 1 tējk. sāls.

Vārīšanas posmi

Izlemjot gatavot lecho saskaņā ar šo recepti, jums jāsāk ar iepriekš mazgātiem dārzeņiem:

  • Tomātus sagriež mazos kubiņos;
  • Papriku iztīrīt no graudiem un stublājiem. Karbonizējiet dārzeņus ar nazi;
  • mizoti burkāni, berzēti vai sagriezti šķēlītēs;
  • sagriež gredzenu sīpolos.

Visu dārzeņu sastāvdaļu sagatavošana var sākt gatavot ēdienu. Lai to izdarītu, sīpoliem un burkāniem ir jābūt nedaudz ceptiem dziļā pannā, pievienojot tam eļļu. Šo produktu cepšana ilgs ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc tam pannai jāpievieno sasmalcināti tomāti un pipari, kā arī sāls, cukurs un garšvielas. Lai izdzēstu nepieciešamo produktu maisījumu, 20 minūtes jāpārklāj tvertne ar vāku. Šajā laikā ir regulāri jāmaisa dārzeņu lecho. Gatavais karstais produkts ir sadalāms iepriekš sterilizētās burkās un jāapstrādā.

Viss gatavošanas process ilgs ne vairāk kā 50 minūtes. Vienīgais svarīgais nosacījums receptes īstenošanai ir dziļas pannas klātbūtne, kas turēs visu produktu apjomu. Šādas pannas neesamības gadījumā jūs varat izmantot katliņu, kuras dibens būs pietiekami biezs, lai vienmērīgi sasildītu visu dārzeņu maisījuma daudzumu, neļaujot tam degt.

Vienkārša recepte ar ķiplokiem

Lecho ar ķiplokiem var būt arī salds. Fakts ir tāds, ka par noteiktu daudzumu produktu tiks pievienots cukurs, kas kompensē ķiploku rūgtumu. Kā rezultātā šo produktu kombinācija tiks iegūta ļoti interesants ēdiens ziemai.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu saldo lecho ar ķiplokiem, būs nepieciešami 3 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku, 7 vidēji ķiploku daiviņas, 200 g cukura un tikai 1 ēdamk. l sāls. Visi uzskaitītie produkti ir pilnībā pieejami dārzniekam. Tiem, kuriem nav zemes, produktu iegādei nav nepieciešamas daudz naudas.

Pavārmāksla

Šī recepte ietver bulgāru piparu sagriešanu plānās sloksnēs. Pirms dārzeņu sasmalcināšanas tas jānomazgā un jāatbrīvo no sēklām, stumbra. Slokšņu biezumam nevajadzētu būt lielākam par 1 cm.

Tomāti jāsadala divās daļās: sagrieziet pusi no dārzeņiem ar nazi, pārgrieziet otru pusi ceturtdaļās. Ķiploku nomizo caur presi.

Sākotnējā gatavošanas stadijā jums ir nepieciešams sajaukt piparus ar smalki sagrieztiem tomātiem un ķiplokiem. Šis maisījums ir jāizdzēš 15 minūtes, tad konteineram jāpievieno lieli tomātu, sāls un cukura gabali. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas jums ir nepieciešams pagatavot 30 minūtes. Sagatavo sagatavoto produktu ziemai.

Lecho ar cukini

Šis ēdiena gatavošanas varianta variants ir mazāk populārs nekā iepriekšminētās receptes, bet cukini produktu garša nekādā veidā nav zemāka par citiem ziemas preparātiem. Sagatavot šādu garšīgu konservāciju, ir diezgan vienkārši. Tam būs nepieciešams vienkāršs produktu komplekts un burtiski 40 minūtes.

Produktu komplekts

Cukini lecho sastāv no 1,5 kg cukini, 1 kg nobriedušu tomātu, 6 papriku un 6 sīpolu. Konservēšanai, jums būs nepieciešama arī augu eļļa, kuras tilpums ir 150 ml, cukurs 150 g, 2 ēd.k. l sāli un pusi tasi 9% etiķa.

Gatavošanas produkts

Ziemas recepte nozīmē, ka mizoti cukini un saldie pipari tiek sagriezti sloksnēs. Sīpoli lecho ir sagriež pusgredzenus, sagrieziet tomātus ar gaļas mašīnā.

Sagatavojiet marinādi lecho šādi: ielej eļļu pannā, pievieno sāli, granulētu cukuru, etiķi. Tiklīdz marināde sāk vārīties, pievienojiet tam cukini. Tos pagatavojiet 15 minūtes, pievienojiet traukā sīpolus un pēc 5 minūtēm piparus. 5 minūtes pēc piparu pievienošanas dārzeņu maisījumam pievieno maltos tomātus. Vāra lecho šajā kompozīcijā 10 minūtes, tad iepako sterilizētās burkās un saglabājiet.

Squash lecho noteikti pārsteigs degustētāju ar savu maigumu un aromātu. Tiklīdz tas ir sagatavots, saimniece šo recepti "nodos ekspluatācijā".

Baklažānu recepte

Tajā pašā rindā ar baklažānu kaviāru jūs varat ievietot lecho ar šo dārzeņu. Šim produktam ir lieliska garša un maiga struktūra. Baklažānu lecho ir lieliska sagatavošanās ziemai visai ģimenei.

Nepieciešamie produkti

Lai pagatavotu gardu lecho, jums ir nepieciešams 2 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku un tādu pašu daudzumu baklažānu. Saulespuķu eļļu vienam receptei izmanto 200 ml daudzumā, cukuru 250 g apjomā, kā arī 1,5 tējk. sāls un 100 g etiķa.

Tas ir svarīgi! Etiķi var aizstāt ar 1 tējk. citrona lapas.

Pavārmāksla

Sāciet ēdiena gatavošanu ar tomātiem. Tie jāmazgā un jāsasmalcina ar gaļas mašīnā. Vārīti tomātu biezeņi pagatavo 20 minūtes. Šo laiku var izmantot atlikušo dārzeņu tīrīšanai un griešanai. Tātad, pipari ir jāatbrīvo no sēklām un sagriež sloksnēs, sasmalciniet baklažānu kubiņos.

Pēc 20 minūšu gatavošanas pievienojiet tomātiem papriku un baklažānus, kā arī cukuru, etiķi un eļļu un sāli. Stew lecho jābūt 30 minūtēm. Izgatavojiet gatavo produktu kārbās un uzglabājiet pagrabā.

Vārītas baklažānu lecho būs lieliska uzkoda un papildinājums dažādiem dārzeņu un gaļas ēdieniem. Uzziniet vēl vienu recepti, lai videoklips varētu būt salds.

Detalizētas vadlīnijas ļaus pat iesācējiem pavāriem sagatavot nepieciešamo garšīgo produktu daudzumu ziemai.

Rudens sezona ir īpaši bagāta ar dažādiem veselīgiem pārtikas produktiem. Gultās, dārzeņi nogatavojas ik pa laikam, kas ir ļoti svarīgi saglabāt ziemā. Tomatus, piparus, cukini un baklažānus var izmantot ēdiena gatavošanai. Šis preparāta variants būs optimāls, jo šāda saglabāšana ziemā var papildināt pilnīgi jebkuru ēdienu un vienmēr kļūs par vēlamo produktu uz galda. Ir ļoti vienkārši pagatavot lecho, un ēst tas ir ļoti garšīgs.

Skatiet videoklipu: Sīpolu salāti marinēti sīpoli recepte šašlikam (Oktobris 2019).

Загрузка...