Receptes

Adjika no gurķiem

Visu veidu gurķi no gurķiem ir ļoti pieprasīti mājsaimniecību vidū. Šis vienkāršais un mīlētais dārzeņi ir ideāli piemēroti svētku galdam. Receptes var atrast dažādās vietnēs, mūsu rakstā esam apkopojuši tikai visdārgākās.


Numurā ir ēdiena gurķu adjika

Gurķu adjiku var pagatavot pēc dažādām receptēm. Apvieno tos kā gurķus kā galveno sastāvdaļu. Galvenās sastāvdaļas var atšķirties. Parasti gurķus sagriež gredzenos. Pārējiem dārzeņiem lielākajā daļā receptes būs nepieciešams ritināt gaļas mašīnā.

Ēdieniem mēs ņemam tikai labus, svaigus dārzeņus. Adjika termiskā apstrāde parasti ilgst ne vairāk kā 25 minūtes. Šī iemesla dēļ gurķi saglabā savu krāsu un lūzumu. Adjika labi iet ar gaļas ēdieniem, mājputniem. Jā, un kā atsevišķu ēdienu var pasniegt uz jebkura galda.

Adjikas gurķu receptes

Adjikā ir daudz gurķu receptes. Lai gan tie ir līdzīgi daudziem, ir atšķirīgas sastāvdaļas, gatavošanas laiks. Ir vērts izmēģināt dažādus veidus, kā izvēlēties sev piemērotāko.

Recepšu numurs 1 Ziemas prieks

Šis ziemas salāti ir tā vērts, sagatavots ar nelielu etiķi. Kā galvenās sastāvdaļas mums būs nepieciešams:

  • Gurķi - 1300 gr.
  • Tomāti - 900-1000 gr.
  • Bulgārijas pipari - 4-6 gabali.
  • Čīle - izvēles 1 pod.
  • Ķiploki - 80-100 gr.
  • Sāls - 1 ēd.k. l
  • Granulēts cukurs - 120-130 gr.
  • Etiķis 9% - 40 ml.
  • Augu eļļa - 70-80 ml.

Tā kā recepte satur etiķi, šādi gurķi tiek pagatavoti bez sterilizēšanas. Tikai tējkannas ir tvaicētas.

Vārīšanas metode

Mazgājiet dārzeņus, notīriet tos no netīrumiem. Mērcēt gurķus ar aukstu ūdeni. Tajā viņiem jāatrodas apmēram 2 stundas.

Lai padarītu adjika gurķus ziemai aromātisku un garšīgu, sagatavojiet atsevišķu tomātu mērci. Tomāti jāsaspiež līdz viendabīgai masai. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderī vai gaļas mašīnā.

Sūtīt tomātus uz pannas un ieslēdziet nelielu uguni. Pēc vārīšanas pavārs ne ilgāk kā 10 minūtes. Lai gan tomāti ir vārīti, ķiploki un pipari tiek attīrīti no sēklām un arī nosūtīti uz maisītāju.

Pievienojiet ķiploku un piparus tomātu mērcē, liekiet pārējās sastāvdaļas - sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Vāra tik ilgu laiku.

Šajā laikā gurķus sagrieziet lokos un nosūtiet tos uz adjiku. Gurķu uzkodas ir gandrīz gatavas. Gurķus nedrīkst pagatavot ilgāk par 5 minūtēm. Pretējā gadījumā tie sabruks un vairs nebūs kraukšķīgi.

Mēs visu izvietojām bankās un ierīkojam.

2. recepte Adjika ziemai

Saskaņā ar šo recepti gurķi adjikā ir ļoti garšīgi. Pateicoties lielajam izmantoto tomātu skaitam, trauka krāsa ir diezgan bagāta un gaiša. Tas rotā pat svētku, kaut arī ikdienas galdu.

Galvenās sastāvdaļas:

  • 2 kg gurķu un tomātu.
  • 7 gab Bulgārijas pipari.
  • 200 gr. ķiploki.
  • 1 gab karsti pipari.
  • 2 ēd.k. l sāls.
  • 1 ēd.k. cukura smiltis.
  • 150-200 gr. eļļas. Izvēlieties bez smaržas eļļu.
  • 100 ml. etiķis 9%.

Receptes ar augstu ķiploku saturu ir diezgan asas. Tas ir vērts apsvērt, gatavojot. Jebkuru recepti var modificēt, samazinot vienas vai citas sastāvdaļas daudzumu.

Izvēloties bulgāru piparus, ņemiet biezos dārzeņus. Gurķi un tomāti var uzņemt pat pat neregulāras formas. Visi dārzeņi rūpīgi nomazgāti.

  1. Piparus un tomātus nosūta uz gaļas mašīnā. Pirms tam tas ir nedaudz jāmazgā ar verdošu ūdeni. Ievietojiet iegūto masu uz plīts un vāriet 5 minūtes.
  2. Ķiploki smalki sagriezti ar nazi, jūs varat izmantot presi, lai nesaskartos gabali.
  3. Karstā piparus sagriež mazos gabaliņos.
  4. Pievienot visas pārējās sastāvdaļas tomātu masā. Kamēr viņa vārās, mēs rūpīgi iejaucamies, lai viņa nedeg.
  5. Gurķi sagriezti, labāk, ja tie būs gredzeni.
  6. Gurķi un etiķis tiek nosūtīti uz citām sastāvdaļām.
  7. Mēs pagatavojam masu kopā ar gurķiem vēl 15 minūtes.
  8. Izslēdziet uguni. Adjika izplatījās bankās.

Tas, tāpat kā citas receptes, ietver tikai sterilizētu kārbu izmantošanu. Pretējā gadījumā ziemas novākšana var pasliktināties.

Receptes numurs 3 Adjika ar gurķiem un ziedkāpostiem

Sastāvdaļu aprēķins ir dots par 1 kg gurķu. Tātad, jums būs nepieciešams:

  • Ziedkāposti - 600 gr. Izvēlieties galvu ar maziem pumpuriem.
  • Sīpoli - 500 gr.
  • Etiķis 6% - 100 ml.
  • Cukini - 500 gr.
  • Ūdens - 2 litri.
  • Sāls - 2 ēd.k. l
  • Līcīšu lapas - 3-5 gab.
  • Zemes ingveru un smaržīgo piparu piparus - tējkannas galā.
  • Tomāti - 2 kg.

Šīs receptes noslēpums ir ļaut dārzeņiem stāvēt ūdenī. Tāpēc ēdiens izrādās ļoti sulīgs un bagāts. Ēdienu gatavošana ir vienkārša.

  1. Visi dārzeņi, izņemot tomātus, mazgā un pagatavo. Gurķi un sīpoli - sagriezti mazos gredzenos, cukini - kubiņos, šķirojam ziedkāposti mazos ziedos. Piepildiet ūdeni ar tajā atšķaidītu sāli. Apmēram 12 stundas viņi stāvēs ūdenī.
  2. Atsevišķi sagatavojiet tomātu pildījumu. Mēs ieliekam tomātus verdošā ūdenī, noņemam mizu no tiem. Blenderī izlaidiet tomātus un uzlieciet masu uz uguns.
  3. Mēs noņemam dārzeņus no ūdens, ir iespējams izmantot caurduris. Pievienojiet dārzeņus tomātu pastai.
  4. Pievienojiet visas garšvielas, cukuru, etiķi.
  5. Apmēram 25-30 minūtes maisījumu sajaucam ar zemu siltumu. Neaizmirstiet laiku pa laikam iejaukties viņā.

Šīs receptes garākā ir kāpostu sagatavošana. Viņas garša nosaka salātu gatavības pakāpi. Kad kāposti kļūst mīksti, izslēdziet uguni un izvelciet konservu kārbas.

Adjika - brīnišķīgs ēdiens, kas mums pazīstams no bērnības. Viņi mīl gan bērnus, gan pieaugušos. Izmēģiniet pārsteidzoši garšīgas receptes un noteikti rakstiet mums savas atsauksmes par tām.

Skatiet videoklipu: How to Make Red Pepper Dip - Adjika Recipe - Heghineh Cooking Show (Maijs 2020).

Загрузка...