Receptes

Neapstrādātas baklažānu kaviārs: recepte ar fotogrāfijām

Cilvēkos baklažāni sauc zilo. Garšojiet dārzeņus ar nelielu rūgtumu, ne visiem patīk. Bet patiesie gardēži gatavojas no baklažāniem visa veida sagatavēm ziemai un katru dienu. Daudzas receptes tika nodotas mājsaimniecēm no vecmāmiņām, bet lielākā daļa tika iegūta eksperimentu laikā, ko mīlēja saimniece.

Daudzas receptes baklažānu ikriem. Dažos gadījumos sastāvdaļu daudzums ir ierobežots, citos - dažādi dārzeņi. Uzkodas var pagatavot ziemai. Bet daudzi nevēlas ēst termiski apstrādātus dārzeņus. Turklāt baklažāniem ir diētiskas īpašības, jo ir daudz barības vielu. Neapstrādāts baklažānu kaviārs ir tikai šāds produkts. Diemžēl nav iespējams sagatavot burkas ziemai, jo glabāšanas laiks ir ierobežots līdz pāris dienām.

Neapstrādātas kaviāra receptes

Es nevēlos, lai tajā būtu tikai viena recepte un fotogrāfijas, jo katras personas gaumes ir atšķirīgas. Tāpēc mēs iesakām izmēģināt dažādas iespējas un izvēlēties to, kas ir vairāk līdzīgs. Ticiet man, tad jūs ļoti bieži gatavojat kaviāru. Lai gan piedāvātās receptes ir piliens daudzveidības okeānā.

1. varianta numurs

Lai sagatavotu izsmalcinātu ēdienu, būs nepieciešams:

  • zilas - 4 gab.
  • Bulgārijas pipari - no 2 līdz 6 gabaliem (atkarībā no izmēra);
  • sīpoli - 1 liels sīpols;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • pētersīļu lapas - neliela ķekars;
  • zaļo sīpolu spalvas - 2-3 gabali;
  • nobrieduši tomāti - 3 gabali;
  • augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
  • pēc garšas.
Uzmanību! Laiks maksā ne vairāk kā stundu.

Kā pagatavot:

  1. Pirmkārt, visi dārzeņi tiek rūpīgi nomazgāti un žāvēti uz salvetes.
  2. Baklažāni tiek sagriezti gareniski un iemērc sālītā ūdenī (1 ēdamkarote sāls uz 1 glāzi ūdens) 15-20 minūtes. Tad nomazgājiet ar aukstu ūdeni un izgrieziet.
  3. Peppers un baklažāni cep cepeškrāsnī. Nogriežot dārzeņus uz folijas, neaizmirstiet tos izurbt vairākās vietās ar dakšiņu. Virsma ir eļļota. Dārzeņi ir pārklāti ar foliju un cep, līdz tie kļūst brūni.
  4. Ceptiem dārzeņiem jāievieto maisiņā, kas ir sasiets, pārklāts ar salveti. Pēc 10 minūtēm jūs varat viegli noņemt.
  5. Baklažāni un pipari (izņem sēklas) tiek sagriezti mazos kubiņos.
  6. Kaut dārzeņi tiek cepti, jums vajadzētu sagriezt abu veidu sīpolu, ķiploku un pētersīļu lapas. Tomāti sagriež kubiņos.
  7. Pēc tam visas sastāvdaļas ievietojiet salātu traukā, pievienojiet sāli, piparus, ķiplokus un piepildiet ar eļļu.

Tas ir svarīgi! Lai atklātu visu dārzeņu garšu, ledusskapī jānovieto neapstrādāta dārzeņu kaviārs.

Ļoti garšīgs uzkodas ar melnās maizes gabalu, krutoniem vai vārītiem kartupeļiem.

2. variants

Šī recepte ir ebreju virtuve. Gatavo uzkodu var ievietot ne tikai vakariņās. Neapstrādātas baklažānu kaviārs var izrotāt jebkuru brīvdienu galdu. Cilvēki, kas ir gavēni vai diētas, var ietvert šo ēdienu arī savā uzturā.

Piedāvājam recepti ar fotogrāfijām.

Kas jums nepieciešams izejvielu baklažānu ikriem:

  • baklažāni - 2 kilogrami;
  • lieli nobrieduši tomāti - 600 grami;
  • Sīpoli (nepieciešams balts) - 1 sīpols;
  • paprika - 2 gabali;
  • zaļumi pēc garšas;
  • jūras sāls - 1 ēdamkarote;
  • liesa eļļa - 100 grami.

Recepte ar fotogrāfijām:

  1. Dārzeņus rūpīgi mazgā. Baklažāni un pipari tiek grauzdēti veselā sausā pannā: tie ir viegli sadedzināti visās pusēs, lai iegūtu ugunsgrēka garšu. Pēc tam cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
  2. Gatavie zili pipari un mizoti. Astes tiek noņemtas no baklažāniem, bet sēklas un starpsienas noņem no paprikas, bet griešanai var izmantot tikai nazi.
  3. Ceptos dārzeņus sagriež kubiņos.
  4. Pirms griešanas tomātu iemērc karstā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī: ādu viegli noņem.
  5. Sīpolu karbonāde ir pēc iespējas mazāka. Viens tomāts tiek sagriezts kubiņos, bet otrs ir sasmalcināts uz rīka.
    Apvienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, līdz ceptie dārzeņi nav atdzisis. Tas ir tas, kas dod garšas garšu gatavai jēlas baklažāna ikrai. No šī kaviāra zaļumiem ir labākais koriandrs.
  6. Sajaukšanai ir jāizmanto dakša ar lieliem zobiem. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu gabalu integritāti. Tajā pašā laikā pievieno sāli pēc garšas un augu eļļu.

Uzkodas ir gatavas, jūs varat uzaicināt savu mājsaimniecību.

3. variants

Lai pagatavotu 700 gramus gatavu neapstrādātu baklažānu kaviāru, iepriekš jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

  • baklažāni - apmēram 700 grami;
  • liels paprika - 1 gab.
  • sarkanie tomāti - 1 gabals;
  • sīpoli (balts) - 1 sīpols;
  • augu eļļa - apmēram 40 grami;
  • svaigi garšaugi pēc izvēles.

Garšai pievieno sāli un piparus.

Kā pagatavot:

  1. Mazgātus un žāvētus zilos un saldos piparus uz krāsni nosūta 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tie tiek likti uz pergamenta papīra. Gatavajiem dārzeņiem jābūt gaiši iedegtiem.
    Padoms! Dārzeņu āda tiks izņemta bez grūtībām, ja turat tos sasietā iepakojumā uz trešo stundu.
  2. Pēc tam, kad āda ir mizota un sēklas ir izņemtas no paprikas, dārzeņus sagriež mazos kubiņos.
  3. Tomāti sagriež ar krustu un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc noņemšanas mizas sasmalcina. Neapstrādātiem kaviāriem tiek ņemti tikai mīkstie augļi, pretējā gadījumā uzkodas būs ūdeņainas.
  4. Sīpoli sasmalcina sīpolu.
  5. Sastāvdaļu salikšana salātu traukā, apkaisa ar eļļu, sāli pēc garšas.
Uzmanību! Baklažāni ir garšīgi, ja pietiek ar sāli un eļļu.

Šajā gatavošanas procesā ir pabeigta baklažānu kaviārs, pēc 60 minūtēm jūs varat sākt degustāciju.

Vēl viena iespēja baklažānu ikriem:

Kopsavilkums

Šo ēdienu sauc par neapstrādātu baklažānu kaviāru. Bet, kā jau esat pamanījuši, jebkura recepte ir saistīta ar zilā un saldā paprika cepšanu. Tas ir priekšnoteikums.

Tas ir svarīgi! Visiem šķidrumiem, kas uzkrājušies dzesēšanas laikā no baklažāniem un pipariem, jābūt iztukšotiem.

Iesniegtajās receptēs norādītas dažādas sastāvdaļas. Un tas ir pareizi, jo katrai personai ir īpašas gaumes.

Izvēloties vēlamo recepti, varat to uzlabot, pievienojot iecienītākās garšvielas. Izplatiet jaunus baklažānu kaviāra variantus mūsu mājas lapā. Mēs ar to priecāsimies.

Skatiet videoklipu: Svētku mielasta galdam -- arī ēdamas fotogrāfijas (Novembris 2019).

Загрузка...